Brownies Kukus

Sabtu kemaren terpikir olehku untuk mencoba resep brownies kukus yang katanya sih  mirip brand Amanda yang terkenal itu... Resep brownies kukus Ny. Liem ini katanya juga udah banyak yang nyobain. Wuiih.. langsung deh cabut ke dapur melongok-longok isi lemari yang biasa untuk menyimpan bahan-bahan kue. Sip! Bahan-bahannya komplit untuk bikin brownies meski dark chocolate compoundnya kurang sekitar 25 gr dari resep.. ngga apalah. InsyaAlloh ngga akan berpengaruh. Dan Alhamdulillah... dari segi rasa memang mirip banget dengan brownies kukus Amanda. Sampai-sampai susah dibedakan dengan aslinya ;). Oh iya karena ada sisa butter sekitar 50 gr jadi aku coba tambahkan ke dalam lelehan cokelat dan minyak. Hasilnya makin lembuuut... Browniesku ini aku buat dalam dua layer aja karena pakai meises, biar cepet aja sih... Cuma sayangnya permukaan kuenya jadi bergelombang... huhu.. ternyata pas masukin adonan ke dalam kukusan airnya belum mendidih! Padahal tips itu tau betul aku. Tapi kenapa dilanggar juga yaa ? Jadilah permukaan browniesku bergelombang. Tapi ya sudahlah... next time perhatiin baik-baik deh tips-tips yang ada.

Bahan :

• 6 butir telur
• 225 gr gula pasir
• 125 gr tepung terigu
• 175 ml minyak sayur 
• 50 gr cokelat bubuk
• 1/2sdt emulsifer
• 100 gr dark chocolate compound
• 75 ml susu kental manis (aku pakai 75 gr meises)
• vanili dan garam secukupnya

Cara membuat :

• Ayak tepung terigu bersama cokelat bubuk, sisihkan.
• Lelehkan dark chocolate compound lalu campur bersama minyak sayur, sisihkan.
• Kocok telur, gula, dan emulsifier hingga mengembang dan kental.
• Masukkan campuran tepung terigu, aduk dengan spatula, masukkan garam dan vanili, aduk rata.
• Tuangkan cokelat leleh, aduk hingga rata.
• Tuang setengah adonan ke dalam loyang beroles margarin dan beralas kertas roti, lalu masukkan ke dalam panci pengukus yang sudah panas dan air yang sudah mendidih. Kukus dengan api sedang selama 15 menit. Taburi meises dan tuangkan lagi setengah sisa adonannya. Kukus kembali selama 20 menit hingga matang.