Mix Fruits Cookies

versi persegi panjang

dan ini dengan versi bulatnya

Ini dia hasil trial kukis di dapur mungilku... Mix fruits cookies. Bosan dengan kue kering yang itu-itu aja, aku mencoba untuk mengutak atik kue kering berbahan buah-buah kering, cherry merah, hijau dan kismis yang dipadu dengan kacang mede. Waah... belum-belum aku udah bayangin enaknya, hmm...

Dan ternyata kukis ini memang beneran enak.. terasa banget buah keringnya saat gigitan pertama... wahaaa... Bakal jadi andalan kue lebaran favorit di rumah pasti... :)

Yuk yuk... ceki-ceki resepnya di sini ;)

Bahan :

• 100 gr butter
• 100 gr margarin
• 150 gr gula halus
• 200 gr tepung terigu protein rendah
• 27 gr susu bubuk
• 1 sdm syrup orange konsentrat (sunquick)
• 1 butir telur
• 125 gr cerry merah dan hijau, potong-potong kecil / cincang kasar
• 75 gr kismis, cincang
• 75 gr kacang mede, sangrai, cincang kasar
• 1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat :

• Kocok gula, butter & margarin hingga lembut. Tambahkan telur & vanili, kocok hingga rata. Masukkan syrup orange, kocok rata.
• Tuangkan tepung yang sudah diayak bersama susu, aduk dengan spatula hingga rata. Tambahkan cerry,kismis & kacang mede, ratakan.
• Cetak sesuai selera ( aku membentuknya persegi panjang ).
• Oven dengan suhu 150 derajat C hingga matang