Rolade Udang Roti Tawar

Bingung nyari cemilan di saat hujan begini, mau keluar males, males becek dan sayang motor juga karena habis dicuci. Ku putuskan untuk melongok isi kulkas, mungkin ada bahan yang bisa ku buat cemilan hari ini.. Dan ternyata aku masih punya udang sekitar 200 gr saja di sana. Kalo untuk rolade masih kurang nih. Sementara tepung roti juga tinggal sedikit :(  Tapi berhubung hujan yaa harus dilanjut bikin cemilannya hehe.. Resepnya gampang banget kok.

Bahan :

1. 300 gr udang kupas, cincang halus
2. 1 butir putih telur
3. 3 siung bawang putih, haluskan
4. 1/2 butir bawang bombay, cincang halus
5. 1 batang daun bawang, iris tipis
6. 1/2 sdt lada bubuk
7. 2 sdm tepung tapioka
8. 12 lembar roti tawar, buang pinggirnya
9. 12 batang sosis sapi/ayam
10. 2 butir telur, kocok lepas
11. Sambal botol & mayonaise

Cara membuatnya :

1. Aduk udang bersama putih telur sambil dipukul-pukul hingga lembut. Tambahkan bawang putih, daun bawang, lada & tepung tapioka, aduk rata.
2. Basahi roti tawar dengan sedikit air sambil ditekan-tekan hingga pipih. Beri adonan udang di atas roti, ratakan. Letakkan sosis di atasnya, gulung hingga padat.
3. Celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam tepung roti hingga rata. Lakukan hingga roti habis.
4. Goreng dalam minyak banyak hingga matang. Sajikan dengan sambal botol & mayonaise.